Feinleguminosen wie Rotklee oder Luzerne bilden entweder allein oder gemischt mit Gras die Grundlage vieler nachhaltiger Anbausysteme. Sie enrichern das Boden mit Stickstoff und spielen eine besondere Rolle bei der Regulierung von Unkräutern. Zusätzlich stellen sie hochwertiges Futter dar.
Referenz:
Anbau von Feinleguminosen im Öko-Landbau (oekolandbau.de)
Blogbeiträge:
Vom Feld auf den Teller: Einblicke in die Verarbeitung von Körnerleguminosen in einem mittelgroßen hessischen Landwirtschaftsbetrieb
Die Vielseitigkeit von Körnerleguminosen: Warum ihr Anbau ein Gewinn für Mensch, Umwelt und den regionalen Handel ist.
