Am 12. September 2024 fand in Darmstadt die Veranstaltung „Mehr Bio in südhessischen Großküchen“ statt, an der auch der Ernährungsrat Frankfurt teilnahm. Diese Veranstaltung drehte sich um die Frage, wie Kantinen nachhaltiger gestaltet und mehr Bioprodukte integriert werden können.
Nach der Begrüßung durch Stadtrat Michael Kolmer gab es zwei spannende Impulsvorträge. Karsten Bessai, ein erfahrener Berater aus dem Bereich Kochhandwerk, und Lara von Kürten von ABCert AG teilten ihr Wissen darüber, wie Bio-Lebensmittel effizient in Kantinen implementiert und Nachhaltigkeit in der Außendarstellung gestärkt werden können.
Ein Höhepunkt war das Podiumsgespräch, bei dem Vertreter aus den Bereichen Kantine, Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel praxisnahe Einblicke in die Umsetzbarkeit gaben. Im Anschluss fand der „Markt der Möglichkeiten“ statt, bei dem Produkte und Dienstleistungen aus Südhessen vorgestellt wurden, begleitet von einem bunten Bio-Buffet.
Der Ernährungsrat Frankfurt unterstützte diese Veranstaltung aktiv und trug dazu bei, die Themen nachhaltige Verpflegung und regionale Bio-Produkte weiter voranzubringen. Die Teilnahme bot nicht nur eine Plattform für Vernetzung und Austausch, sondern stärkte auch das gemeinsame Engagement für eine nachhaltigere Zukunft in Südhessen.
