Regionale Akteure und Produktion Archive

Kurze Wege, große Wirkung – Logistik für mehr Regionales auf den Tellern der Außer-Haus-Verpflegung im Rhein-Main-Gebiet

Gemeinsam mit dem Projekt Heldenbohne und dem House of Food veranstaltete LogRegio in Frankfurt am Main eine Veranstaltung zum Thema Lebensmittellogistik. Dort stellte LogRegio vor, wie regionale Lebensmittellogistik in Hessen unterstützt werden kann. Im Rahmen einer Podiumsdiskussion kamen Betriebe aus dem Rhein-Main-Gebiet zu Wort, die bereits jetzt regionale Produkte einsetzen, und teilten ihre Erfahrungen.

Betriebe stellen sich vor: Der Hof von Familie Bickert: ABIS Selektion – Hülsenfrüchte aus der Region

In Friedberg in der Wetterau liegt der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Bickert, ein Familienbetrieb, der in zehnter Generation von den Geschwistern Albert und Constanze betrieben wird. Seit 2018 hat sich Albert mit großem Engagement und Blick in die Zukunft auf den wenig verbreiteten Anbau von Hülsenfrüchten spezialisiert.

Betriebsporträt: Der Hof Erbenheim in Wiesbaden

Inmitten der landwirtschaftlich geprägten Kulturlandschaft von Wiesbaden-Erbenheim liegt der 1965 gegründete Hof Erbenheim, der ein besonders vielseitiger Betrieb ist. Das zeigt sich nicht nur in der Erzeugung, sondern auch in der Vermarktung über den Hofladen sowie einen Lieferservice für die Gemeinschaftsverpflegung.

Betriebe stellen sich vor: Die Hammelmöhre im Nüsttal

Die Hammelmöhre in Silges wird von Ulla und Stefan Vieth als kleiner landwirtschaftlicher Familienbetrieb geführt. Mit regenerativem Gemüseanbau, nachhaltiger Legehennenhaltung und einem Fokus auf Regionalität vereint der Hof Tradition und Innovation.

Betriebsporträt: Der Hannheinehof in Niederrode (Fulda)

Von Marita Böhringer, Christoph Jestädt Der Hannheinehof, ein Hof mit langer Geschichte seit 1684, wird heute von Christoph Jestädt in Niederrode bei Fulda in der 10. Generation geführt. Seit 1989 widmet sich der Hof der biologischen Landwirtschaft und kultiviert auf …

FOLL Regional: Ein Projekt für regionalen Genuss in Fulda

Die Stadt Fulda unterstützt aktiv den Einsatz regionaler Produkte in der Gastronomie und zielt mit FOLL REGIONAL darauf ab, die kulinarische Vielfalt und Qualität zu beleben. Das erreicht sie, indem sie ein Förderprogramm für die heimische Gastronomie geschaffen und mit einem finanziellen Zuschuss kombiniert hat.

Betriebsportrait: Der Kellerwaldhof in Bad Zwesten Oberurff

120 Hektar Land ernähren 100 Kühe und Ihre Nachzucht, die in den Monaten von März bis Oktober/November mit Weidegang und Grünfutter versorgt werden (Foto: Kellerwaldhof). Seit 1988 steht der Kellerwaldhof in Oberurff, einer malerischen Ortschaft im hessischen Bad Zwesten, für …

Vom Feld auf den Teller: Einblicke in die Verarbeitung von Körnerleguminosen in einem mittelgroßen hessischen Landwirtschaftsbetrieb

Created with DALL-E by ChatGPT Von Pauline Otto, Anna-Mara Schön Ein Beratungsgespräch mit Moritz Schäfer (Demeterhof Schwalmtal im Vogelsberg) für das Projektteam von „LogRegio – regionale Wertschöpfungsketten neu denken“ Moritz Schäfer, ein ökologisch arbeitender Landwirt aus dem hessischen Vogelsbergkreis, betreibt …

Der Weg der Lebensmittel in die Großküchen – ein Besuch beim Frankfurter Großhändler Lindnerfood

Bild von Lindner GmbH Fruchtimport und Handelsgesellschaft Von Anna-Mara Schön, Pauline Otto, Stefan Lindner Deutschlands Abhängigkeit von Lebensmittelimporten Deutschland importiert 80 % seines Obst- und 65 % seines Gemüsebedarfs. Diese Zahlen zeigen, dass Regionalität und Saisonalität eine untergeordnete Rolle spielen, …