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Täglich geben Bäuerinnen und Bauern in Hessen ihre Höfe auf – während der Verkauf an regionalen Lebensmitteln ständig steigt? Wie kann das sein?

Wie geht es unseren Böden bei Wasserknappheit, klimatischer Veränderung und steigender Umweltbelastung? Sind Fruchtbarkeit, CO2 Bindefähigkeit und die Struktur unserer Böden in Gefahr?