Wie können regionale Lebensmittel künftig noch besser vom Feld in die Restaurants, Kantinen und Küchen des Rhein-Main-Gebiets gelangen? Diese Frage stand im Mittelpunkt eines Vernetzungstreffens im Bornheimer Ratskeller, zu dem rund 50 Vertreterinnen und Vertreter aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Logistik, Gastronomie, Verwaltung und Wissenschaft zusammenkamen.
Der Arbeitskreis des Ernährungsrats Frankfurt House of Food arbeitet schon länger an einem Konzept für einen Food Hub bzw. ein Zentrum für regionale Produkte für die Stadt und die Region. Doch wie genau sollte ein solcher Food Hub aussehen, um …
Warum ist es für Verbraucher:innen so schwer, regionale, biologisch-erzeugte Lebensmittel einzukaufen? Woran liegt das, wie stellt sich die Situation in Frankfurt am Main dar und wie könnte diese Situation verbessert werden? Rund um dieses Thema dreht sich die von Marita Böhringer …
Das Thema der Masterarbeit haben wir vergeben, um herauszufinden, wie viel besser die ökologische Produktion von Lebensmitteln im Gegensatz zur konventionellen Erzeugung ist. Liegt der Fokus jedoch rein auf den Treibhausgasemissionen, ist die Enttäuschung schnell groß: biologisch arbeitende Betriebe haben …
Wir wollten wissen, warum im Supermarkt Eier für 27 Cent das Stück verkauft werden können, wenn andere 60 Cent oder sogar 70 Cent das Stück kosten. Sind die Kosten biologisch erzeugter Eier wirklich so viel höher als konventionell erzeugte Eier …
Regionale Produkte stehen hoch im Kurs, doch sind sie oft nur schwer zu bekommen, weil entsprechende (logistische) Strukturen fehlen. Unter dem Titel LogRegio arbeitet ein Team der Hochschule Fulda am House of Logistics and Mobility (HOLM) in Frankfurt gemeinsam mit …
„Klimawandel, Biodiversität und lebendiger Boden“ Stefan Schwarzer, Physischer Geograf und Permakultur-Designer, der in der Lebensgemeinschaft Schloss Tempelhof lebt, wird mit seinem Vortrag zum Thema „Humusaufbau als Schlüsselfunktion für Klima, Bodenfruchtbarkeit und Gesundheit “ den 3. Bildungstag eröffnen. Mehr Informationen zu …
Die Veranstaltung findet von 13:00 – 17:00 Uhr hybrid im Haus am Dom und digital statt Die negativen Auswirkungen der konventionellen Landwirtschaft werden immer offensichtlicher. Eine Lösung für diese Probleme ist die nachhaltige Landwirtschaft. Diese wächst zwar mehr oder weniger …
Regionale Produkte für die Stadt – Standardisierung von Prozessen Bionales e.V. – Bürger für regionale Ernährung und Landwirtschaft steht nicht nur dafür, Bürger und Produzenten regionaler Lebensmittel in Kontakt zu bringen – der Verein möchte auch ganz konkret Strukturen zu …
